চট্টলার পিঠা-পায়েস

হেমন্তে বাঙালি মাতে নবান্নে। চারদিকে নতুন ধানের সৌরভ মাতাল করে। আর সেই ধান থেকে তৈরি চালে নানা ঝাল ও মিস্টি পদে চলে উদযাপন। তবে কুশায়াচ্ছন্ন এই সময়ে পিঠার স্বাদ মন্দ হবে না। চেষ্টা করে দেখতে পারেন নাসরীন আখতারের দেয়া চট্টগ্রাম অঞ্চলের দুটি মজাদার পিঠার রেসিপি।

উপকরণ

পোলাওয়ের চাল দেড় কাপ, বিন্নি চাল আধা কাপ, নারকেল ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক স্বাদমতো, গুঁড়া দুধ সিকি কাপ, জালা চালের গুঁড়া এক কাপ, লবণ স্বাদমতো।