খাদ্য তালিকায় যেভাবে জায়গা করে নিলো বিদেশি মুরগি

পোল্ট্রি বা খামারে লালনপালন করা বিদেশি জাতের বা শংকর করা মোরগ-মুরগি, এখন বাংলাদেশের মানুষের খাদ্য তালিকার প্রায় নিয়মিত একটি অংশ। বাংলাদেশে অনেকের কাছে এসব মুরগি ফার্মের মুরগি, পোলট্রি, সোনালী বা কক হিসাবে পরিচিত।

কিন্তু খাদ্য তালিকায় ফার্মে লালনপালন করা মোরগ-মুরগির অন্তর্ভুক্তি খুব সহজে হয়নি। প্রথমদিকে বাংলাদেশের মানুষের এ ধরণের মুরগি খাওয়ার প্রতি এক ধরণের অনীহাও কাজ করতো। কিন্তু গত কয়েক দশকের মধ্যে সেই পরিস্থিতি আমূল বদলে গেছে। এখন দেশের মুরগির বাজারের প্রায় ৭০ শতাংশ আর ডিমের বাজারের প্রায় ৮০ শতাংশই এই জাতীয় মুরগির দখলে।