শীতের দেখা মিলেছে। বাজারে উঠেছে হরেক রকমের শাকসবজি। এখনই সময় খাবারের প্লেটে মাছ, মাংসের পাশাপাশি বিভিন্ন শাকসবজি রাখার। রোগবালাই থেকে মুক্ত হওয়া হোক বা সুষম খাবারের জন্য হোক- শাকপাতার ভূমিকা আমাদের খাদ্যতালিকায় অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। অত্যন্ত উপকারী একটি শাক পালং। রক্তস্বল্পতা, ক্যানসারসহ একাধিক রোগের ওষুধ এটি। পালং শাকে রয়েছে বিপুল পরিমাণে পটাশিয়াম।