কয়েক হাজার বছর আগে ক্ষতস্থান পরিষ্কার করার জন্য আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করা হতো। খাবার সংরক্ষণ করতেও ব্যবহার করা হয় আপেল সিডার ভিনেগার। আপেল সিডার ভিনেগার ভিজানো আপেলের রস থেকে তৈরি ভিনেগার, এবং সালাদ ড্রেসিংস, মেরিনেডস, ভিনাইগ্রেটস, ফুড প্রিজারভেটিভস এবং চাটনিতে ব্যবহৃত হয় । মেদ ঝরাতে এই অ্যাসিড বেশ কার্যকর।