সবজির আকাল না হলেও দাম চড়া। কিন্তু নিরামিষ তো খেতেই হবে। তাই নবমীতে পাঁচমিশালি সবজি হলে মন্দ হয় না। কারণ, বিজয়ার দিন আমিষ পাতে পড়বেই। খুলনা থেকে সবজি রেসিপিটি পাঠিয়েছেন দেবদ্যুতি রায় উপকরণ মাঝারি আকারের আলু ১টি, পটোল ৩-৪টি, মিষ্টিকুমড়া ছোট ১ ফালি, ফুলকপি ছোট ১টি, টমেটো ২টি, বেগুন ১টি, মুলা ১টি, শুকনো মরিচ ২টি, কাঁচা মরিচ ৭-৮টি, তেজপাতা ২টি, পাঁচফোড়ন সামান্য, লবণ স্বাদমতো, হলুদ আধা টেবিল চামচ, তেল প্রয়োজনমতো, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া সামান্য ও ধনেপাতাকুচি সামান্য।