গ্রাম বাংলায় অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার ছাতু। চাল কিংবা গম ভেজে গুঁড়া করে বানানো হয় ছাতু। অনেকে আছেন মুড়ি বা গুড় দিয়ে ছাতু মেখে খান। প্রোটিনে ভরপুর এই খাবারে রয়েছে নানাগুণ। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। শিশুদের জন্য এটি খুবই উপকারী। এছাড়াও ওজন কমাতে এর জুড়ি মেলা ভার।