রেস্তরাঁ হোক কিংবা বাড়ি, মালাইকারি বললেই জিভে জল বাঙালির। এই মালাইকারির কায়দা যদি ডিমে মিশে যায়, মন্দ কী? ভাবছেন চিংড়ি ছাড়া মালাইকারি আবার জমবে না কি! আজই ডিমের মালাইকারির রেসিপি বানিয়ে চমকে দিন বাড়ির সকলকে। উপকরণ ডিম ৬টি টক দই ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ টমেটো কুচি আধ কাপ কাজু বাদাম ২০ গ্রাম চারমগজ ১০ গ্রাম রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ শুকনা মরিচ গুঁড় ১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়া হাফ টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ নারকেলের দুধ আধ কাপ লবণ স্বাদ অনুযায়ী চিনি স্বাদ অনুযায়ী ফ্রেশ ক্রিম পরিমাণ মতো সরিষার তেল পরিমাণ মতো প্রণালি প্রথমে ডিমগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে।