এবার মিষ্টিতেও উল্লেখ করতে হবে 'বেস্ট বিফোর', FSSAI নির্দেশিকায় উদ্বিগ্ন ব্যবসায়ীরা

বিয়ের অনুষ্ঠান হোক বা জন্মদিন। যে-কোনও উৎসব-অনুষ্ঠানে শেষ পাতে মিষ্টি ছাড়া ভাবতেই পারে না বাঙালি। এবার সেই মিষ্টি কেনার সময় দেখতে হবে 'এক্সপায়ারি ডেট'। আগামী ১ অক্টোবর থেকে এবার মিষ্টিতেও লিখতে হবে ‘বেস্ট বিফোর’। নয়া নির্দেশিকায় সেকথা জানাল FSSAI। ইতোমধ্যেই সমস্ত রাজ্য এবং কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলিকে চিঠি পাঠিয়েছেন ফুড সেফটি কমিশনার।

ওই চিঠিতে উল্লেখ করা হয়েছে প্যাকেটজাত নয় এমন মিষ্টির ক্ষেত্রে ট্রে-তে লিখে রাখতে হবে ‘বেস্ট বিফোর’। প্যাকেটজাত মিষ্টিতে লিখতে হবে ‘এক্সপায়ারি ডেট’। উপাদানের উপর নির্ভর করে প্রতিটি মিষ্টির ‘বেস্ট বিফোর’ নির্ধারণ করা হবে। রসগোল্লা, রসমালাইয়ের মতো মিষ্টি দু’দিনের বেশি রাখা যাবে না বলেও জানানো হয়েছে। ১ অক্টোবর থেকে বাধ্যতামূলকভাবে ‘বেস্ট বিফোর’ এবং ‘এক্সপায়ারি ডেট’ লিখতে হবে। পয়লা অক্টোবর থেকে এই নিয়ম কার্যকর হবে গোটা দেশে। কেন্দ্রীয় খাদ্য নিয়ামক সংস্থা এফএসএসএআইয়ের নির্দেশ ওষুধের প্যাকেটের মতো মিষ্টি যে সব ট্রেতে সাজিয়ে রাখা হয় তার গায়ে লিখে রাখতে হবে ‘বেস্ট বিফোর ডেট’। অর্থাৎ কতদিনের মধ্যে সেই মিষ্টি খেয়ে নেওয়া ভালো।