মহারাষ্ট্রে সিন্ধি ও মারাঠিদের আছে ইলিশ রান্নার নিজস্ব প্রণালি। বাংলাদেশের ইলিশরসিকদের জন্য সিন্ধি ও মারাঠিদের রেসিপি দুটি তুলে পাঠিয়েছেন প্রথম আলোর মুম্বাই প্রতিনিধি দেবারতি ভট্টাচার্য্য। তাঁর রেসেপি অনুসরেণ পদ দুটি প্রথম আলোর জন্য তৈরি করেছেন জেবুন্নেসা বেগম। বাড়িতে চেষ্টা করে দেখতে পারেন ভিনদেশি দুটি পদ।