শাক খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য কতটা জরুরি তা কমবেশি সবারই জানা। ত্বক, চুল ভালো রাখার সেরা দাওয়াই শাক। তবে আজ যে শাকের কথা বলছি একে গ্রামাঞ্চলে বলা হয় বাতুয়া, বথুয়া বা বেথো শাক। না কষ্ট করে জমিতে চাষ করতে হয়না। এমনিতেই এই শাক জন্মে। আর কোনো রকম যত্ন ছাড়াই এগুলো বেড়ে ওঠে।