দেশে আর এক মাসের মধ্যেই মাঠে পেঁয়াজ চাষ শুরু করবেন চাষিরা। ডিসেম্বরের মাঝামাঝিতে মুড়িকাটা (আগাম) পেঁয়াজ বাজারে উঠতে শুরু করবে। এ পেঁয়াজ অবশ্য সংরক্ষণ করা যায় না। মার্চে আসবে বীজ থেকে উৎপাদিত পেঁয়াজ। একটু ভালো দাম পেলে দেশের কৃষকেরাই উৎপাদন বাড়াতে পারেন। যেমন, গত বছর ভালো দাম পাওয়ায় এ বছর উৎপাদন বেড়েছে। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের (ডিএই) হিসাবে, দেশে গত মৌসুমে প্রায় সাড়ে ২৫ লাখ টন পেঁয়াজ উৎপাদিত হয়েছে, যা আগের বছরের চেয়ে প্রায় ২ লাখ ২০ হাজার টন বেশি।