ইট-কাঠের শহরে গ্রামীণ খাবারের স্বাদ পাওয়ার উপায় তেমন নেই। তাছাড়া বিদেশি খাবারের ভিড়ে দেশি অনেক খাবার হারিয়ে যাওয়ার পথে। বাঙালির সেসব হারিয়ে যাওয়া ঐতিহ্যবাহী খাবার শহরের মানুষের কাছে ভিন্নভাবে পরিবেশন করতে চান তরুণ উদ্যোক্তা আপন অপু। বিস্তারিত জানাচ্ছেন শেখ নাসির উদ্দিন— সাংবাদিক ও লেখক আপন অপু দীর্ঘদিন ধরে পরিকল্পনা করছেন ঢাকায় ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবারের ব্যবসা করার। কিন্তু ব্যবসা শুরু করতে অনেক পুঁজি দরকার। তাছাড়া বর্তমান পরিস্থিতিতে কোনভাবে দোকান নিয়ে ব্যবসা করার সাহস পাচ্ছিলেন না। তাই অনেকেই যখন অনলাইনে ব্যবসা শুরু করেছেন; তখন পুঁজির অপেক্ষা না করে ফেসবুকে পেজ খুলে শুরু করলেন ব্যবসা। নিজের বোনের বাড়ি নোয়াখালীর সোনাইমুড়ী থেকে ঢাকায় নিয়ে এলেন বোনের বানানো নারিকেলের সন্দেশ।