গরম ভাত, পোলাও, রুটি কিংবা পরোটার সাথে মাংস আর ডালের এই পদটি খেতে বেশ লাগে। অনেকে রাঁধতে গিয়ে তালগোল পাকিয়ে ফেলেন। বুট সেদ্ধ হতে হতে মুরগি হয়তো বেশি সেদ্ধ হয়ে যায়! অথবা মশলার ব্যবহারে ভুল। সুস্বাদু এই পদটি রান্না করতে চাইলে জেনে নিতে হবে এর রন্ধন প্রণালি। চলুন জেনে নেয়া যাক- উপকরণ : মুরগির মাংস – ১ কাপ বুটের ডাল – ১ কাপ পেঁয়াজ পাতলা চাকা করে কাটা – ১ কাপ কাঁচা মরিচ চেরা – ৪ টি আদা বাটা – ২ চা চামচ রসুন বাটা – ২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া – ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া – ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ২ চা চামচ হলুদ – ২ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো সয়াবিন তেল – ১ কাপ গোটা জিরা – হাফ চা চামচ তেজপাতা – ১ টি দারুচিনি – ২ ফালি থেতলানো সাদা এলাচ – ৪ টি।