ডায়েট, ব্যায়াম ও ওজন কমানো–বাড়ানো নিয়ে পাঠকদের নির্বাচিত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন বারডেম হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান শামছুন্নাহার নাহিদ। প্রশ্ন: আমার বয়স ১৯ বছর (ছেলে)। উচ্চতা ৫ ফুট ৬ ইঞ্চি। ওজন ৫০ কেজি। ওজন ও উচ্চতা বাড়াতে চাই। কোন খাবারগুলো খাওয়া উচিত?তাসনিমরংপুরউত্তর: ১৯ বছর বয়সে উচ্চতা আর বাড়ানো সম্ভব হবে না, তবে আপনার উচ্চতা অনুযায়ী ওজন ৬ কেজির বেশি বাড়াতে হবে। এ জন্য যে নিয়মগুলো মানতে হবে: l    এখন যতটুকু খাবার প্রতিদিন খাচ্ছেন, তার থেকে ৩০০ ক্যালরির বেশি খাবার খেতে হবে। আর সেটা করতে হবে ধীরে ধীরে। l উচ্চ মানের আমিষ (মাছ, মাংস, দুধ, ডিম, ডাল, বাদামজাতীয় খাবার) প্রতিদিন খেতে হবে। l    উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার (শুকনা ফল, পুডিং, খিচুড়ি ইত্যাদি), শর্করা ও হেলদি ফ্যাট বেশি খেতে হবে। l    খাওয়ার আগে আগে এবং মাঝখানে পানি পান করবেন না। এতে খাবার হজমে সমস্যা হবে। l খাওয়ার ধরনে একটু পরিবর্তন এনে বড় থালায় খাবেন। ভাতের সঙ্গে আগে মাছ-মাংস, ঘন ডাল এবং শেষে শাকসবজি খাবেন। l    তামাকজাতীয় কোনো কিছু (সিগারেট, জর্দা ইত্যাদি) খাওয়া যাবে না। l  ওজন বাড়াতে খাবার খাওয়ার পাশাপাশি পর্যাপ্ত ঘুমাতে হবে এবং ভারোত্তোলন (ওয়েট লিফটিং) ব্যায়াম করতে হবে। l    মনে রাখবেন, ওজন বাড়ানোর জন্য সময় ও ধৈর্যের প্রয়োজন।   পুষ্টিকর খাবার খাওয়া সত্ত্বেও যদি ওজন না বাড়ে, তখন কিছু বিষয়ে খেয়াল করতে হবে। যেমন— l    খাওয়ার তুলনায় শারীরিক পরিশ্রম বেশি হচ্ছে কি না। l    শারীরিক কোনো অসুবিধা বা সমস্যা আছে কি না। l    খেতে অরুচি (ইটিং ডিজ-অর্ডার) যেমন এনোরেক্সিয়া নারভোসা, হাইপার থাইরয়েডিজম, সেলিয়াক ডিজিজ ইত্যাদি দেখা দিয়েছে কি না। l  ডায়রিয়া, আমাশয়, বমি হয় কি না। তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। উচ্চতা বাড়ানোর জন্য যা করতে হবে সারা দিনের খাবার হতে হবে সুষম, অর্থাৎ উচ্চ মানের আমিষ (মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল, বাদাম ইত্যাদি)। ক্যালরি হিসাব করে কমপ্লেক্স শর্করা, অন্যান্য ভিটামিন ও মিনারেল, বিশেষ করে ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ খাবার এবং ভিটামিন ডির (যা হাড়ের গঠন বাড়িয়ে উচ্চতা বাড়াতে সাহায্য করে) পরিমাণ বাড়াতে হবে। পাশাপাশি ট্রান্সফ্যাট, চর্বি, জাংক ফুড বাদ দিতে হবে। পর্যাপ্ত ঘুমাতে হবে। কারণ, ঘুমের সময় শরীরের পিটুইটারি গ্রন্থি থেকে গ্রোথ হরমোন (এইচজিএইচ হরমোন) উৎপন্ন হয়।