ইফতারের জন্য বেগুনি তৈরি করলে তা মচমচে হয় না অনেক সময়। অনেক সময় আবার মচমচে হলেও তা কিছুক্ষণ পরেই নেতিয়ে পড়ে। তবে তৈরির সময় কিছু টিপস মেনে চললে বেগুনি মচমচে হবে। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ :বেসন- দেড় কাপচালের গুঁড়া- হাফ কাপমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচলম্বা বেগুন- ১টি বা ২ টিহলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচবেকিং পাউডার- ১ চা চামচপেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচরসুন বাটা- ১/২ চা চামচলবণ- পরিমাণমতোতেল- ভাজার জন্য।