‘জিলাপি’ বিপ্লব

জিলাপি এক মজার মিষ্টি খাবার। ভারতীয় উপমহাদেশের বিভিন্ন দেশে যথা ভারত, পাকিস্তান, নেপাল, বাংলাদেশে এটি জনপ্রিয়। বাংলাদেশ এবং পশ্চিমবঙ্গের এমন কোনো এলাকা নেই, যেখানে জিলাপি পাওয়া যায় না।
আসুন, জিলাপির স্বল্পবিস্তার ইতিহাস জেনে নেওয়া যাক। জিলাপির ইতিহাস অনেক পুরোনো। এর সর্বাধিক পুরোনো লিখিত বর্ণনা পাওয়া যায় মুহম্মদ বিন হাসান আল বোগদাদীর লিখিত ১৩শ শতাব্দীর রান্নার বইতে, যদিও মিসরের ইহুদিরা...