স্বাদের কাছে কোনো কিছুই ফেলনা নয়

বাঙালি নাকি খাবারের জন্যই বেঁচে থাকে! কথাটা খুব যে বেঠিক, সেটাও বলা যায় না। কিন্তু বাঙালির রসুইঘরে রান্না যে জমে ক্ষীর হয়ে যায়, সেটা কে বলবে? যিনি রাঁধতে জানেন, তিনি শুধু চুলই বাঁধতে জানেন না, খেতে আর খাওয়াতেও জানেন—এ সত্য বাঙালিকে না দেখলে বোঝা মুশকিল। উদ্বেগ আর আতঙ্কের এই করোনাকালেও রান্নাঘর তো আর বন্ধ রাখা সম্ভব নয়। বাসার বাইরে যাওয়ার হাত থেকে বাঁচতে তাই বরং আজ অবহেলায় পড়ে থাকা সবজি...