বানিয়ে ফেলুন রসমালাই

প্রাণঘাতী করোনাভাইরাসে গোটা বিশ্ব বিস্তব্ধ। দেশেও ঘরবন্দী সবাই। এ সময়টাকে কাজে লাগিয়ে মজার কিছু রেসিপি বানাতে পারেন। আজকে জেনে নিন কিভাবে নরম তুলতুলে রসমালাই বানাবেন নিজেই। মিষ্টি তৈরির উপকরণ: ডিম- ১টি, বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ, গুঁড়া দুধ- ১০০ গ্রাম, ময়দা- ১ টেবিল চামচ, ঘি- সামান্য। সম্পর্কিত খবর এপ্রিলের ১৫ দিন কঠোর লকডাউন না শিথিলতা?ঢাকা মেডিকেলে করোনাভাইরাস পরীক্ষা বিনামূল্যেকরোনায় সোমালিয়ার সাবেক প্রধানমন্ত্রীর মৃত্যু মালাই তৈরি উপকরণ: তরল দুধ- দেড় লিটার, চিনি- স্বাদ অনুযায়ী, বাদাম- এক মুঠো, এলাচ- ৫/৬টি। যেভাবে বানাবেন: মিষ্টি তৈরি করার জন্য গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার, ডিম ও ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। হাতে ঘি মাখিয়ে ছোট ছোট আকৃতির বল তৈরি করে নিন। মালাই বানানোর জন্য তরল দুধ জ্বাল দিয়ে ১ লিটার করে ফেলুন। চিনি ও এলাচ দিয়ে অল্প আঁচে চুলায় রেখে দিন কিছুক্ষণ। যদি দুধ বেশি পাতলা মনে হয় তাহলে সামান্য গুঁড়া দুধ অথবা কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে দিতে পারেন। চুলায় মাঝারি আঁচে মালাই রেখে মিষ্টিগুলো ধীরে ধীরে দিয়ে দিন। ৭ থেকে ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে চুলায় রেখে নামিয়ে ফেলুন। ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন। বেশি নাড়াচাড়া করবেন না। এতে মিষ্টি ভেঙে যেতে পারে। বাদাম কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রসমালাই।