আজব আমাদের দুনিয়া। তার থেকেও বেশি আজব হচ্ছে মানুষ। যারা এমন কিছু খাবার আবিষ্কার করেছে যা সত্যি কল্পনার বাইরে। আর এসব খাবার সম্পর্কে রয়েছে অনেক ভ্রান্ত ধারণাও। এমন কিছু দেশ আছে, যেখানকার মানুষের ভ্রান্ত ধারণা সম্পর্কে শুনলে অবাক না হয়ে পারবেন না। তেমনি একটি দেশ হচ্ছে চীন। অদ্ভুত চিন্তায় পরিপূর্ণ চীনের জনগোষ্ঠীরা এমন কিছু খাবার খায় যা খুবই অস্বাভাবিক। বলা হয়ে থাকে, চার হাত-পা আছে এমন সবকিছু চীনারা অনায়সেই খেয়ে ফেলেন। তাদের খাবারের মধ্যে জ্যান্ত অক্টোপাস, সাপ, শামুক, ঝিনুক, কাঁচা মাছ, শূকর ও এর নাক, কাঁচা মাছ, কাঁচা মাংস, তেলাপোকা, মাকড়শা, বিছে, ভ্রূণসহ ডিম, বাদুড় ইত্যাদি থাকে। কোনো খাবারই চীনারা সম্পূর্ণ সিদ্ধ করে খায় না। বেশিরভাগ খাবারই কাঁচা খেয়ে থাকে। বসন্তের সময় চীনাদের খুবই প্রিয় একটা খাবার হচ্ছে ডিম সিদ্ধ। তবে ডিমটা সিদ্ধ করা হয় বাচ্চাদের মূত্র দিয়ে। যে কারণে এটার নাম ‘বালক ডিম’। চীনের পূর্বাঞ্চলের ডোংইয়ং শহরের রাস্তায় বিক্রি করা হয় এই বিচিত্র ডিম-সেদ্ধ।