চর্বিজাতীয় খাবার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাধিক খারাপ বলে বিবেচিত। এজন্য ওজন কমানোর দৌড়ে সবার প্রথমেই খাবারের তালিকা থেকে চর্বিজাতীয় খাবার বাদ দেয়া হয়। সবারই একটি ভুল ধারণা রয়েছে, চর্বি খেলে ওজন ও মেদ, ভুঁড়ি বাড়বে। এটি মোটেও সত্যি নয়।