পিঠা-পুলির সময়ে

আগুনের তাপে হাত সেঁকা, চাদরে নিজেকে মুড়িয়ে রাখার সময় এখন। বছরের এই সময়টাতেই বানানো হয় নানা রকম পিঠা। নতুন চাল গুঁড়া করে দেওয়া হয় পিঠার রেসিপিতে। সঙ্গে যোগ করা হয় গুড়, দুধ, চিনি প্রভৃতি উপকরণ। এ দেশের পিঠার রেসিপির শুরু আছে শেষ নেই। পুরোনো আমলের তেমনই কিছু রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্ সুবর্ণা। ফুলঝুরি পিঠাউপকরণ: ময়দা ১ কাপ, ডিম ২টা, চিনি আধা কাপ, পানি ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ, ফুলঝুরি...