পথ্যই যেন নতুন ধারা

ফেসবুকের খাদ্যবিষয়ক গ্রুপগুলোয় খাবারের ছবি দেখতে দেখতে চোখে জল এসে যায় জিভের পরিবর্তে। সবাই এখন স্বাস্থ্য সচেতন, কম চর্বি, কম শর্করাযুক্ত খাবারের ছবির ছড়াছড়ি সে গ্রুপগুলোতে। মজার বিষয়ই বটে। বেশ কিছুদিন থেকে শোনা যাচ্ছে, তেলমসলা কম, কিছুটা সেদ্ধ সেদ্ধ— এই হবে আধুনিক খাবারের বৈশিষ্ট্য। আশির দশকের শেষের সময়গুলোতে বা নব্বইয়ের দশকে আমাদের বাল্য বা কৈশোরে কখনো অসুখে ভুগলে...