বাজারে পিঁয়াজের দাম সাধারন মানুষের ধরা ছোঁয়ার বাহিরে চলে যাচ্ছে। আর তাই আমরা চেষ্টা করছি কিভাবে রসনার স্বাদ বজায় রেখে দৈনন্দিন রান্নাগুলি করতে পারি। এখন যে রেসিপিটি দেখাচ্ছি, সেটা আমার আম্মুর রেসিপি। আম্মু বলে, এখন না-কি তরকারিতে পেঁয়াজের ব্যবহার অনেকটাই কমিয়ে ফেলেছে এবং কেউ খেয়ে ধরতেই পারেনা যে এই রান্না কিভাবে করা হয়েছে। আম্মু না বললে আমরাও হয়তো জানতে পারতাম না যে পেঁয়াজ ছাড়া এত্ত মজার রান্না করা যায়।