রাজশাহী-চাঁপাইনবাবগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে কলাইয়ের রুটি অন্যতম। সারাবছর কালাইয়ের রুটি খাওয়া হলেও শীতকালে এর চাহিদা বাড়ে।