পেঁয়াজের উচ্চমূল্যে অতিষ্ঠ সীমিত আয়ের মানুষ ভোগান্তি থেকে মুক্তি চাইছেন। আইরিন সুলতানা বলছেন, পেঁয়াজ ছাড়াও মেটানো সম্ভব বাঙালির রসনা বিলাস। স্বাদের তেমন হেরফের না করেই রান্না করা যায় বিভিন্ন পদের তরকারি।