বিশ্বের ৮২ কোটি মানুষের জন্য পর্যাপ্ত খাবার নেই। অথচ মোট উৎপাদিত খাদ্যের প্রায় এক তৃতীয়াংশই অপচয় হয়। নিউ ইয়র্কের শেফ ম্যাক্স লা মান্না বলেছেন কিভাবে খাদ্যের অপচয় রোধ করা যায়।