আটা মাখা ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয়ে যায়? এই নিয়ম মানলে ডো থাকবে নরম তুলতুলে...

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: গরম, ফোলা, নরম রুটি খেতে সকলেই ভালোবাসে৷ কিন্তু তখনই নরম হয় যদি আটা মাখা হয় ঠাসা অথচ তুলতুলে নরম৷ সময়ের অভাবে এখন অনেকেই আটা মেখে রেখে দেন ফ্রিজে৷ আগে রোজকার আটা মাখা হত আর তারপরে গরম রুটি। এখনও আমাদের অনেকের বাড়িতেই রুটি নিত্য হয় কিন্তু সব সময়ে ফ্রেশ আটা মেখে রেখে তারপর রুটি করা সম্ভব হয়না। অনেকেই বাড়ি ও অফিস –সামলাতে হয় ফলে সময় বাঁচাতে আগের দিন রাতে আটা মেখে ফ্রিজে রেখে দিয়ে পরদিন সকালে রুটি করেন। কিন্তু অনেক সময়েই দেখা যায় মেখে রাখা আটা নষ্ট হয়ে যায়। শক্ত অথবা কালচে হয়ে যায়। তখন আবার নতুন করে আটা মাখতে বসতে হয়। এতে জিনিসও নষ্ট হয় আবার সময়ও। এমন কিছু টিপস আছে যা করলে আটা মাখাও নরম থাকবে আর ফ্রেশ থাকবে।