স্বাদে তো বটেই, স্বাস্থ্যেও মাছের রাজা! জেনে নিন ইলিশের নানা উপকারিতা

সামুদ্রিক মাছ ইলিশ। স্বাদে অতুলনীয় বলে মাছের জগতের রাজা হিসেবে পরিচিত এই মাছ। ইলিশ মাছের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া ভার। সর্ষে ইলিশ, ইলিশ ভাপা, ইলিশ পাতুরি, দই ইলিশ, ইলিশের টক, ইলিশ ভাজা, ইলিশের ডিম আর কত কী যে বাঙালির ডিশ ভরিয়ে রাখে তার ইয়ত্তা নেই।

কিন্তু জানেন কি সুস্বাদু এই মাছের পুষ্টিগুণ? ১০০ গ্রাম ইলিশে প্রায় ২১.৮ গ্রাম প্রোটিনের পাশাপাশি রয়েছে উচ্চ পরিমাণ ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, নায়সিন, ট্রিপ্টোফ্যান, ভিটামিন, বি ১২, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম সহ অন্যান্য ভিটামিন ও মিনারেলস।