সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন তৈরির রেসিপি

প্রতিদিন একই ধাঁচের রান্না খেয়ে একঘেয়ে লাগলে স্বাদ বদলের জন্য রাঁধতে পারেন ভিন্ন কিছু। আজ চলুন শিখে নেয়া যাক চাইনিজ একটি রেসিপি সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন।

রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই এটি তৈরি করে নিতে পারবেন- উপকরণ:বোনলেস চিকেন- ৫০০ গ্রামপেয়াজ রিং করে কাটা- দেড় কাপকাঁচামরিচ ফালি করে কাটা- আধা কাপআদা বাটা- ১ চা চামচজিরা বাটা- ১ চা চামচরসুন বাটা- আধা চা চামচসয়াসস- আধা কাপটমেটো সস- এক কাপসুইট চিলি সস- আধা কাপকর্ণফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচডিম -১ টিচিনি- ১ চামচলবণ- স্বাদমতোতেল- পরিমাণমতো।

প্রণালি:চিকেনগুলো চিকন করে স্লাইস করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার এতে ১টি ডিম ভেঙে কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ মিশিয়ে মেখে নিন। প্যানে তেল গরম করে চিকেনগুলো ভেজে তুলে রাখুন। এবার তেল গরম করে পেয়াজ দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। এবার এতে সব বাটা মসলা, সব ধরনের সস, কাঁচা মরিচ, চিনি ও লবন দিয়ে কষিয়ে নিন। ভাজা চিকেনগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন। গ্রেভি ঘন হয়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। পোলাও, ফ্রাইড রাইস বা নান রুটির সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন ।