ফ্রিজ ছাড়াই মাংস সংরক্ষণ

মাজহারুল ইসলাম : কোরবানির ঈদে এতগুলো মাংস একসাথে সংরক্ষণের বিষয়টি অনেক পরিবারের জন্য পীড়াদায়ক হয়ে পড়ে। মাংস সংরক্ষণে রেফ্রিজারেটরের ব্যবহার সহজ ও নিরাপদ হলেও আরো নানা পদ্ধতিতে মাংস সংরক্ষণ করা যায়। বিবিসি এ ব্যপারে পুষ্টিবিদ চৌধুরী তাসনিম বলেন, উচ্চ তাপমাত্রায় জ্বাল দিয়ে মাংস সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পানিতে মাংস সেদ্ধ করেও সংরক্ষণ করা যায়। এর …