ছবি: সুমনা সুমি

গরমে প্রাণ জুড়াবে আম-সাগুর ঠান্ডাই

রুমানা বৈশাখী
বিভাগীয় প্রধান (প্রিয় লাইফ)
প্রকাশিত: ২৮ মে ২০১৯, ০৮:৪৩
আপডেট: ২৮ মে ২০১৯, ০৮:৪৩

(প্রিয়.কম) এই গরমে চাই একদম মন ঠান্ডা করে দেওয়ার মতো কিছু খাবার? সমাধান নিয়ে এসেছেন সুমনা সুমি। জানিয়ে দিচ্ছেন খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি খাবারের রেসিপি। তৈরি করতে যেমন সহজ, তেমনি সময়ও লাগে কম। স্বাদ তো আছেই, রক্ষা হয় স্বাস্থ্যও। পাকা আমের মৌসুমে এর চেয়ে ভালো খাবার আর কী হতে পারে?

সাগু তৈরিতে যা লাগবে

  • সাগু ১/২কাপ
  • পানি ৪ কাপের মত

প্রণালি

  • একটি হাঁড়িতে সাগু ও পানি দিয়ে চুলায় দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  • বারবার নেড়ে দিন। সাগু রং বদলে পানির কালার হয়ে গেলে নামিয়ে ছাঁকনিতে পানি ঝরিয়ে নিন।
  • জেলো তৈরি করতে যা করবেন
  • ম্যাংগো ফ্লেভারের জেলো ১ প্যাকেট নিন
  • ১/২ কাপ গরম পানিতে জেলো ভালো করে গুলিয়ে নিন। এখন ১ কাপ ঠান্ডা পানি মিশিয়ে সমান পাত্রে ঢেলে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন।
  • জেলো জমে গেলে কিউব করে কেটে নিন।


ঠান্ডাই তৈরিতে যা লাগবে

  • ঘন দুধ ১ কাপ
  • কনডেন্সড মিল্ক ১কাপ
  • ফ্রেশ ক্রিম ১ টিন বা ১ কাপ
  • সাগু সিদ্ধ
  • জেলো কিউব
  • পাকা আমের পেস্ট বা পিউরি ১টি আমের( ১টি আমের আঁটি ফেলে ব্লেনড করে নেওয়া)
  • ফ্রেশ আম কিউব ২টি আমের ছোট কিউব

প্রণালি

  • একটি বাটিতে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, ফ্রেশ ক্রিম ও আমের পেস্ট ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে সাগু আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিন। এখন আম কুচি, জেলো মিশিয়ে নিন।
  • ছোট ছোট গ্লাসে বা বাটিতে ঢেলে উপরে আম দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে কয়েকঘন্টা রেখে পরিবেশন করুন।

প্রিয় লাইফ/আশরাফ

আরো পড়ুন