ছুরি নিরাপদে রাখতে অনেকে ব্যবহার করেন নাইফ ব্লক। ছবি: সংগৃহীত

প্রিয় টিপস: ২৯ মার্চ, ২০১৯

কে এন দেয়া
সহ-সম্পাদক
প্রকাশিত: ২৯ মার্চ ২০১৯, ০৮:৩০
আপডেট: ২৯ মার্চ ২০১৯, ০৮:৩০

(প্রিয়.কম) টিপস বিভাগে আমাদের চেষ্টা থাকে এমন কিছু কৌশল উপস্থাপন করার, যা কিনা নিত্যদিন খুব কাজে লাগে। তারই ধারাবাহিকতায় আজ থাকছে দৈনন্দিন জীবনের সঙ্গে জড়িত একটি টিপস।

রান্নার সুবিধার্থে একটা-দুটা ছুরি না কিনে অনেকে পুরো এক সেট ছুরি কিনে নেন। ছুরির সেই সেটের সঙ্গে থাকে একটি কাঠের নাইফ ব্লক। এটা হলো এক টুকরো কাঠ যাতে ছুরি ঢুকিয়ে রাখার খাঁজ কাটা থাকে, এতে ছুরি নিরাপদে থাকে ও ব্যবহার করা সহজ হয়। নাইফ ব্লকে রাখলে ছুরি ধারালোও থাকে বেশিদিন। কিন্তু কাঠের এই জিনিসটিতে সহজেই ছাতা পড়ে যেতে পারে। এমনকি ময়লা ও দুর্গন্ধও হতে পারে। দেখে নিন নাইফ ব্লক পরিষ্কারের নিয়মটি।

আপনার দরকার হবে-

  • পাইপ ক্লিনার, বা বোতল পরিষ্কারের ছোট ব্রাশ
  • স্পঞ্জ বা ব্রাশ
  • ডিশ ওয়াশিং সোপ
  • ব্লিচ

১) প্রথমে সবগুলো ছুরি ব্লক থেকে বের করে নিতে হবে। এ সময়ে আলাদা করে ছুরিগুলোকেও ধুয়ে নিতে পারেন।

২) ছুরির খাঁজগুলো পরিষ্কার করুন। নাইফ ব্লকের যে খাঁজ বা লম্বাটে গর্তে ছুরি ঢোকানো থাকে সেগুলোর ভেতরেই ময়লা হয় বেশি। ব্লকটাকে উল্টো করে ঝাঁকিয়ে নিন। এতে ভেতরে থাকা আলগা ময়লা বের হয়ে আসবে। এরপর এটাকে সোজা করুন এবং পাইপ ক্লিনার বা বোতলের ব্রাশ দিয়ে এসব খাঁজের ভেতরটা পরিষ্কার করে নিন।

৩) এরপর সাবানপানিতে স্পঞ্জ বা ব্রাশ ভিজিয়ে নাইফ ব্লকের বাইরেটা পরিষ্কার করে নিন। বেশি পানি ব্যবহার করবেন না। এরপর এটাকে একটা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন।

৪) নাইফ ব্লক বাতাসে ভালো করে শুকিয়ে নিন।

৫) এবার ব্লিচ ব্যবহার করতে হবে। চার কাপ পানিতে এক চা চামচ ব্লিচ মিশিয়ে নিন। একটি ব্রাশ বা স্পঞ্জে ব্লিচ নিয়ে নাইফ ব্লকের বাইরেটা মুছে ফেলুন।

৬) এরপর পাইপ ক্লিনার বা বোতল ব্রাশে ব্লিচ নিয়ে নাইফ ব্লকে ছুরির খাঁজগুলোর ভেতরে পরিষ্কার করে নিন।

৭) এরপর ব্লকটা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে, ১২ ঘণ্টা শুকিয়ে পরিষ্কার ও শুকনো ছুরিগুলো আবার এতে সাজিয়ে রাখুন।

তবে এ কাজেও যদি নাইফ ব্লক পুরোপুরি পরিষ্কার না হয়, তাহলে শিরিশ কাগজ দিয়ে নাইফ ব্লক ঘষে নিতে হবে।

প্রিয় লাইফ/রুহুল

আরো পড়ুন