(প্রিয়.কম) সাধারণ খাবারও অসাধারণ হয়ে ওঠে কেবল রান্না আর রেসিপির গুণে। সুমনা সুমি আজ জানাচ্ছেন খুব সহজ একটি খাবারের রেসিপি ভেজিটেবল-এগ নুডলস। তবে এই সহজ খাবারটি রান্না করার খুব সহজ ও দারুণ মজার একটি রেসিপি জানাচ্ছেন তিনি। এই রেসিপিতে আপনার নুডলসের স্বাদ হবে একদম রেস্তোরাঁর মতোই।

সবজি প্রস্তুত করতে যা লাগবে

• কচি পালং শাক ৩ কাপ (ভালো করে ধুয়ে নিন)
• গাজর ১ কাপ (চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)
• সবুজ ক্যাপ্সিকাম ও বাঁধাকপি ১/২ কাপ করে (চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)
• পেঁয়াজের কলি ১ কাপ (২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)
• পেঁয়াজ ১/২কাপ (কুচি করে কাটা)
• রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
• কালো গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• সয়াসস ৩ চা চামচ
• তিলের তেল বা অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ ১৫-২০পিস (ফালি করে বিচি ফেলে দিন)
• চিনি ১ চা চামচ

প্রনালি

• প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, কাচামরিচ ও রসুন কুচি দিন। পেঁয়াজ হালকা নরম হলেই পালংশাক বাদে অন্যান্য সব সবজি দিন।
• মরিচ গুঁড়ো , ২ চা চামচ সয়াসস, লবণ ও চিনি দিন। ২ মিনিট সব একসঙ্গে ভেজেই নামিয়ে নিন।
• অন্য হাঁড়িতে পানি ফুটিয়ে নিন। পালং শাক গরম ফুটন্ত পানিতে দিয়ে ১ মিনিট রেখেই তুলে পানি ঝড়িয়ে নিন। চাইলে শাক কেটে ছোট করে নিতে পারেন। এখন শাকের সঙ্গে ১ চা চামচ তেল ও বাকি ১ চা চামচ সস মিশিয়ে ভাজা সবজির সঙ্গে রাখুন।

নুডুলস প্রস্তুত করতে যা লাগবে

• প্রস্তুত করে রাখা সবজি
• নুডুলস ২ কাপ
• ডিম ১টি
• লবণ পরিমাণ মতো
• সয়াসস ও তেল ১ চা চামচ করে

প্রণালি

• ফুটন্ত পানিতে লবণ ও ১ চা চামচ তেল দিয়ে নুডলস ৫-৬ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এখন পানি ঝরিয়ে সয়াসস ও ১ চা চামচ তেল মাখিয়ে নিন।
• প্যানে অল্প তেল দিয়ে ফেটানো ডিম পাতলা করে দিন। হয়ে এলে উঠিয়ে লম্বা চিকন করে কেটে নিন।
• এখন সবজির সঙ্গে নুডলস মিশিয়ে নিন। উপরে ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রিয় লাইফ/কামরুল