(প্রিয়.কম) অ্যাভোকাডো ফলটি সারা বিশ্বেই এখন বেশ পরিচিত স্বাস্থ্যকর হিসেবে। এদেশেও তা পাওয়া যায় মাঝে মাঝে। তবে এর দাম অনেক চড়া। মাঝে মাঝে কম দামে পাওয়া গেলেও বেশি করে কেনা যায় না, কারণ অ্যাভোকাডো খুব চট করে পেকে যায় ও খাওয়ার অযোগ্য হয়ে পড়ে। অ্যাভোকাডো টেবিলেই রাখুন আর ফ্রিজেই রাখুন, তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কিন্তু সহজ একটি উপায় আছে যাতে ছয় মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে পাকা অ্যাভোকাডো।

সেই উপায়টি হলো অ্যাভোকাডো ফ্রিজারে বা ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা।  প্রথমে অ্যাভোকাডো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর অর্ধেক করে কেটে চামড়া ছাড়িয়ে নিন, ভেতরের বীজটা ফেলে দিন। এরপর দুইটি অংশ প্লাস্টিক র‍্যাপ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে আরেকটি প্লাস্টিকের ব্যাগে করে ফ্রিজারে রাখুন। ব্যাগের ওপর তারিখ লিখে রাখুন, তাহলে বুঝতে পারবেন তা কতদিন খাওয়া যাবে।

এ ছাড়া অ্যাভোকাডো পিউরি করার পর তার ওপর কিছুটা লেবুর রস দিয়ে এয়ারটাইট কন্টেইনার বা ব্যাগেও ফ্রিজারে রাখতে পারেন।

তবে ফ্রিজারে এভাবে সংরক্ষণ করার পর যখন এই অ্যাভোকাডো বের করবেন, তা আর শক্ত থাকবে না ফলে স্লাইস করে কাটা বা সালাদে দেওয়া যাবে না। এটাকে বরং ভর্তা করে গুয়াকামোল, স্প্রেড বা ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহার করতে পারবেন।

সূত্র: রিডার্স ডাইজেস্ট

প্রিয় লাইফ/রুহুল