(প্রিয়.কম) গোল্ডেন মিল্ক এখন আর অপরিচিত কোনো পানীয় নয়। স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ ডায়েটের অংশ হিসেবে তা পান করে থাকেন অহরহ। মূলত ভারতীয় এই পানীয়টি তৈরি করে হয় দুধ (সাধারণত উদ্ভিজ্জ), হলুদ গুঁড়ো, মশলা ও মধু দিয়ে। এর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে বলে দাবি করা হয়। এ কারনে তার জনপ্রিয়তা বেশ বেড়ে গেছে বিগত কয়েক বছরে। গোল্ডেন মিল্ক বা টারমেরিক মিল্ক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট হিসেবে কাজ করে, পেট ফাঁপা কমায় ও ওজন কমাতে সাহায্য করে।

গোল্ডেন মিল্ক পান করাটা যে কোনো মৌসুমেই স্বাস্থ্যকর। তবে শীতকালে গরম গরম গোল্ডেন মিল্ক খুব দ্রুত শরীরকে চাঙ্গা করে তুলবে। পানীয়টি একই সাথে মিষ্টি ও ঝাঁঝালো। ফলে তা শরীরকে ভেতর থেকে গরম করে। হলুদের হরেক উপকারিতা আছে। তা ইনফ্লামেশন কমায়, ব্যথা দূর করে সহজেই। এই পানীয় পানের ২০ মিনিটের মাঝে ব্যথা কমে যায়। শীতকালে যাদের শরীরে ব্যথা বাড়ে, তারা এই পানীয় পান করতে পারেন।

উপকরণ

• ৩৫০ গ্রাম আমন্ড মিল্ক
• ৩৫০ গ্রাম হলুদের রস বা আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ২ চা চামচ মধু
• সিকি চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
• সিকি চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
• ৫টি গোলমরিচ

সবগুলো উপাদান ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন যতক্ষণ না গোলমরিচ একেবারে গুঁড়ো হয়ে মিশে যায়। এই মিশ্রণটি চুলায় একটি পাত্রে নিয়ে গরম করে নিন, এরপর উপভোগ করুন।

সুত্র: পপসুগার

প্রিয় লাইফ/ আর বি