‘লবণের মতো ভালোবাসা’র গল্পটা হয়ত অনেকেই জানেন। যেখানে রাজার ছোট মেয়ে প্রমাণ করে দেয় বেশি লবণ দেওয়া খাবার যেমন খাওয়া যায় না, তেমনি লবণ ছাড়া খাবার বিস্বাদ লাগে।
তাই সুস্থতার জন্য খাবারে যেমন পরিমিত লবণ খাওয়া দরকার তেমনি ভালোবাসাটাও হওয়া চাই সামঞ্জস্যপূর্ণ।
আর বিজ্ঞানিরা বলছেন, খাবারে লবণের পরিবর্তে দীর্ঘমেয়াদে লবণের বিকল্প উপাদান ব্যবহার করলে হৃদসংক্রান্ত অসুখে ভোগার সম্ভাবনা কমে; ফলে আয়ু বাড়তে পারে ১০ বছর।
এই তথ্য জানিয়ে অস্ট্রেলিয়ার ‘বন্ড ইউনিভার্সিটি’র ‘ইন্সটিটিউট ফর এভিডেন্স-বেইজড হেল্থকেয়ার’য়ের সহকারী অধ্যাপক ডা. লোয়াই আলবারকুনি সিএনএন ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বলেন, “আগের গবেষণাগুলো ছিল স্বল্পমেয়াদি, দুই সপ্তাহ ধরে চলেছিল।”