ভিটামিন সি এবং ডি ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য সমান গুরুত্বপূর্ণ। যখন শরীরে কোনো এক ধরনের ভিটামিন বা খনিজের অভাব দেখা দেয়, তখন শরীর নানা ইঙ্গিত দিতে শুরু করে। শুধুমাত্র এই বিষয়ে সঠিক সচেতনতার মাধ্যমেই সমস্যাগুলি নির্ধারণ করা সম্ভব। ভিটামিন এ শরীরের এমন এক অপরিহার্য পুষ্টি যা সুস্থ দৃষ্টি বজায় রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং আরও অনেক কিছুতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
শরীরে ভিামিনন এ’এর ঘাটতি হলে বেশ কিছু লক্ষণ প্রকাশ পায়। যেমন-
রাতকানা: ভিটামিন এ-এর অভাবের প্রাথমিক লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হলো কম আলোতে বা রাতে দেখতে অসুবিধা হওয়া। এই অবস্থা রাতকানা রোগ নামে পরিচিত।
শুষ্ক বা রুক্ষ ত্বক: ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভিটামিন এ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিনের অভাবে ত্বক শুষ্ক, রুক্ষ হতে পারে।