শীতের সন্ধ্যা বা রাতের জন্য আদর্শ খাবার গরম স্যুপ। স্যামন মাছ দিয়ে বানানো স্যুপ হবে স্বাস্থ্যকর আবার পেটও ভরবে। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।
স্যামন স্যুপ
উপকরণ: স্যামন মাছের টুকরা ৪টা, গাজর সিকি কাপ, তেজপাতা ২টা, গোটা গোলমরিচ ৩-৪টা, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, সেলারি বা ধনেপাতা সামান্য, পানি ৪ কাপ।
প্রণালি: স্যামন মাছে ৪ কাপ পানি, গাজর, তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ দিয়ে সেদ্ধ করুন। মাছের টুকরা তুলে নিন। মাছের স্টক ছেঁকে চুলায় দিন। এবার সেদ্ধ মাছ, গাজর, ফিশ সস, লেবুর রস, গোলমরিচের গুঁড়া, সেলারি পাতা অথবা ধনেপাতা দিয়ে ২-৩ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।