মাছ দিয়ে বানানো যায় নানা ধরনের স্ন্যাকস। চায়ের সঙ্গে ভালো ‘টা’ হতে পারে মাছের কেক। রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার।
সেদ্ধ মাছের কেক
উপকরণ: মাছের কিমা (চিংড়ি ও টুনা) ৩০০ গ্রাম, ডিম ১টি, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ চা-চামচ, লেবুর রস আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, ধনেপাতাকুচি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সিকি চা-চামচ, স্টিম বক্স ১টি।
প্রণালি: একটি বাটিতে সব উপকরণ ভালোভাবে মেখে নিন। ফ্রিজে রেখে দিন এক ঘণ্টা। পছন্দমতো মোল্ডে সামান্য তেল মেখে নিন। মিশ্রণ থেকে পরিমাণমতো নিয়ে মোল্ড দিয়ে দিন। স্টিমারে পানি বসিয়ে গরম করে মোল্ডে রাখুন। মোল্ডের মাঝবরাবর পানির উচ্চতা থাকলেই হবে। ৩০ মিনিট পর মোল্ড বের করুন। এবার মোল্ড থেকে কেক বের করে পছন্দমতো সসের সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।