খাদ্য উপাদান ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অন্যতম উৎস ফল। প্রায় সব ধরনের ফলের মধ্যে রয়েছে বিশেষ পুষ্টিগুণ। আবার রোগীর পথ্য হিসেবেও ফল খাওয়া হয়। বিশেষজ্ঞরা এ কারণে বারোমাসি ফলের পাশাপাশি মৌসুমি ফল খাওয়ারও পরামর্শ দেন। মৌসুমি ফলগুলোর মধ্যে এখন আমড়া ও কদবেলের সময়। দেশীয় এ ফল দুটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।
আমড়া ও কদবেলের উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের জানিয়েছেন মিরপুর ইসলামী ব্যাংক হাসপাতালের পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মী।
আমড়া খুবই জনপ্রিয় একটি ফল, সহজলভ্যও বটে।
প্রতি ১০০ গ্রাম আমড়া থেকে –
ভিটামিন সি পাওয়া যায় ২০ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি পাওয়া যায় ১০.২৮ মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় ৫৫ মিলিগ্রাম
আয়রন পাওয়া যায় ৩.৯ মিলিগ্রাম
ক্যারোটিন পাওয়া যায় ৮০০ মাইক্রোগ্রাম
শর্করা ও প্রোটিন পাওয়া যায় যথাক্রমে ১৫ গ্রাম ও ১.১ গ্রাম
১০০ গ্রাম আমড়া থেকে শক্তি পাওয়া যায় ৫৬ কিলোক্যালরি