এই দুই উপাদান মিলবে বাদাম ও পালংশাক থেকে।
আর এই তথ্য আবিষ্কার করেছে ‘অস্ট্রেলিয়ান ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি’র গবেষকরা।
মার্চ মাসে ‘ইউরোপিয়ান জার্নাল অব নিউট্রিশন’য়ে প্রকাশিত এই গবেষণায় বলা হয়, অধিক পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার ৫৫ বছর বয়সিদের মস্তিষ্কের বয়স এক বছর ধীর করে।
এই গবেষণায়, ৪০ থেকে ৭৩ বছর বয়সি ৬০০১ জন জ্ঞানীয়ভাবে সুস্থ প্রাপ্ত বয়স্কদের, তাদের ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণের মাত্রা মূল্যায়ণের জন্য ১৬ মাসের মধ্যে পাঁচটি প্রশ্নাবলী পূর্ণ করতে বলা হয়।
সেসব তথ্য পর্যালোচনা করে দেখা গেছে, ৫৫ বছর বয়সিদের মধ্যে যারা দৈনিক ৫৫০ মি.লি. গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের মস্তিষ্কের বয়স, দৈনিক ৩৫০ মি.লি. গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করেন এমন ব্যক্তিদের তুলনায় এক বছর কম।
গবেষণার ফলাফলের ওপর ভিত্তি করে গবেষকরা ৪১ শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণের মাত্রা বাড়ানোর পরামর্শ দেন যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে। এতে জ্ঞানীয় দক্ষতা বাড়ে এবং স্মৃতিভ্রংশ রোধ ও এর স্থায়িত্ব বৃদ্ধি পায়।