চিকেনের যে কোনো পদই সবার কমবেশি পছন্দের। বিশেষ করে চিকেন তন্দুরি সবারই প্রিয়। যে কোনো উৎসব কিংবা আয়োজনে চিকেন তন্দুরির স্বাদ নিতে পছন্দ করেন অনেকেই।
যদিও বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট থেকেই বেশি কিনে খাওয়া হয় এই পদ। তবে চাইলে ঘরেও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন চিকেন তন্দুরি। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. মুরগি ১টি
২. টকদই ১০০ গ্রাম
৩. আদাবাটা ১ চা চামচ
৪. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৫. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
৬. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৭. ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. লবণ পরিমাণমতো ও
৯. গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ।
পদ্ধতি
মুরগির সঙ্গে সব উপকরণ একসাথে করে মাখিয়ে ৩/৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে ম্যারিনেড করা মুরগির পিসগুলো দিয়ে ভাজতে হবে।
কিছুক্ষণ পর পর মুরগির পিসগুলো উল্টিয়ে দিতে হবে। মুরগির পিসগুলো কিছুটা পোড়া পোড়া হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে চিকেন তন্দুরি।