গুড় নাকি চিনি কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় একটু হলেও চিনি রাখেন কমবেশি সবাই। বিশেষ করে চায়ের সঙ্গে চিনি না মেশালেই নয়! তবে চিনি কিন্তু শরীরের জন্য ভালো নয়, এ কথা সবারই জানা। তাহলে গুড়ও কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

চলুন জেনে নেওয়া যাক গুড় নাকি চিনি কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো আর কোনটি খারাপ- আরও পড়ুন: একমাস চিনি না খেলে শরীরে যে পরিবর্তন ঘটে  এ বিষয়টি নিয়ে প্রায়ই তর্ক-বিতর্ক হয় অনেকের মধ্যেই। যেহেতু গুড় ও চিনি একই জিনিস থেকে তৈরি করা হয়, তবে উভয়ের তৈরিতে ও পুষ্টিগুণেও পার্থক্য আছে। বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন? ভারতীয় ডায়েটিশিয়ান গরিমা গোয়েরেলের মতে, আখের রস থেকে গুড় ও চিনি উভয়ই তৈরি হয়। যদিও উভয়ের প্রক্রিয়াকরণ তৈরিতে ভিন্ন।