শীতের সকালে কিংবা হিম হিম সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা এক কাপ মসলা চায়ের তুলনা নেই। গলা খুসখুসে ভাব ও সর্দি কাশিতে আরাম দেয় মসলা চা। তবে এই চা বানাতে গিয়ে অনেক সময় তিতকুটে স্বাদ চলে আসে। আবার অনেক সময় দেখা যায় মসলার সুগন্ধ ঠিকমতো পাওয়া যাচ্ছে না। কিছু টিপস মেনে মসলা চা বানালে পারফেক্ট হবে স্বাদ।
- মসলার গুঁড়া ব্যবহার না করে আস্ত মসলা ব্যবহার করুন। স্বাদ ও গন্ধ হবে দারুণ।
- পানি ফুটে ওঠার আগে মসলা দেবেন না। এতে তিতকুটে ভাব চলে আসে চায়ে।
- চা বানানোর জন্য ব্যবহৃত চা পাতাও হতে হবে ভালো কোয়ালিটির।
- ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা দুধ চায়ে দেবেন না। জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে তারপর চা বানান।
- অনেকক্ষণ ধরে চা পাতা ফোটাবেন না। ফুটন্ত পানিতে চা পাতা দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে জ্বাল কমিয়ে দিন। কিছুক্ষণ কম আঁচে রেখে তারপর চিনি ও দুধ দিন।
- পানি ও দুধের অনুপাত সঠিক হওয়াও ভীষণ জরুরি। ৩/৪ কাপ পানির জন্য ১/২ কাপ দুধ দিন।