কাঁটার ভয়ে অনেকেই মাছ খেতে চান না। অনেক শিশু মাছের তরকারি দেখলেই খাওয়ায় অনিহা বোধ করে। মাছকে যদি আকর্ষণীয় আর মজাদার করে উপস্থাপন করা যায়, তাহলে আর মাছ খেতে আপত্তি থাকার কথা না।

উপকরণ

মাছের ফিলেট ৪ থেকে ৫টি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, গোলমরিচ আধা চা চামচ, পাপরিকা আধা চা চামচ, কুরানো চিজ আধা কাপ, রসুন বাটা এক চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার এক টেবিল চামচ, ডিম একটি, ব্রেড ক্রাম পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি

মাছের ফিলেট গুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এখন ডিম আর ব্রেডক্রাম বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের ফিলেট গুলো মেখে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। এবার তেল গরম করে মাছের ফিলেট ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। তেল ছেঁকে সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।