খাদ্য ছাড়া বেঁচে থাকা অসম্ভব। একদিকে পৃথিবীজুড়ে বাড়ছে ক্ষুধার্ত মানুষের সংখ্যা, অন্যদিকে স্তূপীকৃত খাবার ফেলে দেওয়া হচ্ছে ডাস্টবিনে। একদিকে খাবার অপচয়ের উৎসব হয়, অন্যদিকে ক্ষুধার্ত মানুষ অনাহারে থেকে মৃত্যুর প্রহর গোনে। মানবতার কী নির্মম পরিহাস! বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচির হিসাব অনুযায়ী ৮১ কোটি ১০ লাখ মানুষ প্রতি রাতে ক্ষুধার্ত অবস্থায় ঘুমাতে যায়।
অন্যদিকে বিয়ে, জন্মদিন, পারিবারিক নানা উৎসব-আয়োজন শেষে ফেলে দেওয়া হয় বিশাল পরিমাণ খাবার। বিয়েবাড়ির একটি অতি স্বাভাবিক দৃশ্য হলো, চাটাই বা মাদুরে পরিচ্ছন্নতাকর্মীরা বসে কাজ করছেন, আর তাঁদের সামনে পড়ে রয়েছে এঁটো খাবারের বিশাল স্তূপ। শহরাঞ্চলের পাশাপাশি গ্রামীণ জনপদও খাবার অপচয়ের থেকে পিছিয়ে নেই। গ্রামের মানুষও এখন আগের মতো আর প্লেট চেটেপুটে খায় না।