মাংস খেতে ভালোবাসেন এমন যে কারও কাছেই একটি পছন্দের পদ হলো ঝুরা মাংস। একটা সময় মাংস জ্বাল দিতে দিতে মাংস ঝুরা হয়ে যেতো। কিন্তু এখন বেশিরভাগ বাড়িতেই আছে ফ্রিজ। যে কারণে মাংস আর জ্বাল দিয়ে রাখার প্রয়োজন হয় না। তাই ঝুরা মাংস খেতে চাইলে আলাদাভাবে তৈরি করে নিতে পারেন। কীভাবে? চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
- গরুর মাস- ১ কেজি
- পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- লবণ- স্বাদমতো
- গোলমরিচ বাটা- চা চামচ
- জিরা বাটা- ১ চা চামচ
- ধনে বাটা- ১ চা চামচ
- বাদাম বাটা- ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
- সরিষা বাটা- ১/২ চা চামচ
- এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ- কয়েকটি
- তেজপাতা- ৩-৪টি
- তেল- ১ কাপ
- গরম মসলা- গুঁড়া ১/২ চা-চামচ।