খাবার সুস্বাদু করার জন্য লবণ একটি অনিবার্য উপাদান। তবে রান্নায় লবণ ব্যবহারের সময় এর পরিমাণের দিকে লক্ষ্য রাখা জরুরি। অনেকে আছেন যারা বাড়তি লবণ খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আমরা সবাই জানি যে অত্যধিক লবণ গ্রহণের ফলে উচ্চ রক্তচাপ হয় এবং সর্বশেষ গবেষণা অনুসারে, এটি ইমিউন সিস্টেমকেও প্রভাবিত করে। চলুন বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক-

লবণ সমৃদ্ধ খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে

ইউনিভার্সিটি হসপিটাল বনের নেতৃত্বে পরিচালিত সমীক্ষা অনুসারে এবং দ্য সায়েন্স ট্রান্সলেশনাল মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে, উচ্চ লবণযুক্ত খাবারের ফলে আরও মারাত্মক ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ হয়। স্বেচ্ছাসেবকরা প্রতিদিন অতিরিক্ত ছয় গ্রাম লবণ খেয়েছেন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ঘাটতি দেখিয়েছেন।