খাবারের স্বাদ বাড়াতে রান্নায় নানান রকম মশলা ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এরমধ্যে গোলমরিচ একটি। ভিটামিনের দুর্দান্ত উৎস রয়েছে গোলমরিচে। তাইতো গোলমরিচ স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপকারী। এছাড়ার গোলমরিচে রয়েছে দস্তা, সোডিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ। যা আমাদের দেহে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং অনেক কঠিন রোগ থেকে মুক্তি দেয়।