দারুচিনি শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এটি যে শুধু রান্নাতেই ব্যবহার করা হয় তা কিন্তু নয়, খাদ্যে বিষক্রিয়াও ঠেকিয়ে দিতে পারে এই প্রাচীন মশলা। খাবার জীবাণুমুক্ত রাখতেও ব্যবহার করা যেতে পারে দারুচিনির তেল। সম্প্রতি ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্টির গবেষকদের গবেষণায় বেড়িয়ে এসেছে এই চমকপ্রদ এই তথ্যটি। খাদ্য প্যাকেটজাত করার সময় অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসেবেও সিনামোমাম কাসিয়া ওয়েল বা সিনামান ওয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে।